Mættende og proteinrig:
Friske grønne bønner
En dåse økologiske kidneybeans
Evt lidt økologisk reven citronskal
En god oliebaseret dressing, fx. sennepsdressing med en anelse knust hvidløg i.
Hakkede krydderurter, fx. persille.
Fremgangsmåde:
Friske grønne bønner nippes og koges al dente (under 5 min) med rigeligt salt og køles ned.
Kidneybønner tages ud af dåsen og skylles under hanen
Det blandes sammen med lidt dressing, en anelse citronskal og hakkede krydderurter.
Det lyder mærkeligt, men det passer rigtigt godt sammen! Desuden mætter det godt og er flot med kontrasten frisk grøn, mørkerød og små gule plettter fra citronskallen.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar